Šťavel kyselý je drobná vytrvalá lesní rostlina z čeledi šťavelovitých (Oxalidaceae). Patří mezi typické druhy vlhkých a stinných lesů, kde často vytváří souvislé zelené porosty mezi mechy, pařezy a tlejícím dřevem.
Pro tento druh jsou charakteristické trojčetné srdčité listy, které se při dešti, chladu nebo večer sklápějí. Květy jsou jemné, bílé až narůžovělé s výraznou růžovofialovou žilnatinou.
Listy obsahují kyselinu šťavelovou, která jim dodává příjemně kyselou chuť. Rostlina byla v minulosti využívána například jako drobné zpestření jídel nebo k přípravě osvěžujících nápojů. Ve větším množství se však konzumace nedoporučuje.
Šťavel kyselý kvete nejčastěji od dubna do května a patří mezi velmi fotogenické rostliny jarních lesů.
